SAAPS 2017

Comme l’année dernière je suis allée faire un tour au salon des allergies.

438509img20170514101605

J’ai découvert de nouvelles marques sympa, j’ai profité du salon pour découvrir des nouveautés ou d’autres produits de marques que je connaissais déjà et j’ai fait le plein de gouter pour Chabidou!

Au rayon crémerie végétal:

Les Frawmages, de la petite Frawmagerie, made in Auvergne ca gate rien, ils sont surprenants, mais gouteux et frais. On aime! Vous pouvez les trouver en Auvergne et dans certains magasins bio, ainsi que sur leurs sites.

Les petites pousses. Des yaourts végétaux à la coco ou à l’amande. On les trouve natures, à la framboise ou au chocolat et on les trouve à Carrefour! Ceux coco chocolat et coco framboise sont vraiment à tomber!

Au rayon chocolat:

Les chocolat Dardenne sont des valeurs sures ainsi que les chocolats crus de chez RRRAW. MMMMMIAM!

627218img20170514141227

Au rayon gâteaux pour le gouter:

La marque Les recettes de Céliane a une très bonne gamme bien diversifié. Entre sablés, madeleines, moelleux, cookies et j’en passe, il y a un grand choix sans gluten, sans lait et sans soja, certains sont même sans oeuf. Et découverte sur le stand, des cornets de glace sans gluten, sans soja, sans lait! Chabidou a adoré avoir la même glace que sa soeur, mais elle a préféré la faire manger par papa. Pour le gout et la texture, même Batpapa a approuvé et pour un truc sans, ca n’est pas si souvent!

J’ai aussi découvert la marque Cinq sans, qui propose des gâteaux sains, sans sucre raffiné, soja, gluten, oeuf, lait, riz, maïs et graisses transformées. Ils sont à base d’amande, plutôt moelleux, entre le gâteau et la pâte d’amande niveau texture et déclinés en différentes saveurs. Je dois avouer que ce ne sont pas mes préférés, mais ma tante qui m’accompagnait a par contre beaucoup aimé!

J’ai aussi pu gouter certains gâteaux de la marque ORGRAN, une marque de produits « sans ». Des petits biscuits en formes d’animaux par exemple, niveau gout ça n’a rien d’extraordinaire, mais ce n’est pas mauvais et ça permet d’avoir de petits gâteaux ludiques qui ressemblent vraiment aux gâteaux que peuvent avoir les autres enfants.

La marque Genius, un incontournable des gluten free, avec des muffins citrons pavot, du pain de mie aux graines, aux raisins, …

Les cookies Freely handustry, vegan et sans gluten, que j’avais découvert au salon vivre autrement. Ils sont très sympas aussi!

La limonade Biercors, parfaite! L’une des meilleures que j’ai gouté. Pas trop sucré, rafraîchissante, et pétillante comme il faut, un régal!

La toute nouvelle Matatie, qui propose des gouters pour enfant sans allergène. J’ai gouté et fait gouter à chabidou le petit cake aux pépites de chocolat, la texture ne m’a pas entièrement convaincu, même si le gout du chocolat était bien présent. Chabidou l’a émietté sur la table après avoir pris une mini bouchée. Pas un succès fou à la maison, à voir les autres recettes.

898637img20170514141334

Au rayon petit déjeuner:

La marque Sémilia, les crousticks au chocolat sont vraiment très bons! Existe aussi sous forme de petits céréales carrés. Toutes la famille a aimé.

Les greenola de Happy crulture, à base de graines de sarrasin et de chou kale, croquant et sain.

Au rayon épicerie salé:

La marque Biscru, j’ai découvert cette année les pépites de graines germées, dans une salade ou à l’apéro c’est vraiment sympa.

Valpibio, j’achète régulièrement des pâtes de cette marque, mais j’ai découvert qu’ils faisaient aussi des farfalles, Chabidou va pouvoir tester une nouvelle forme de pâtes sans gluten! On va essayer ça et les linguines au sarrasin. 😀 En général, elles se tiennent plutôt bien. Bon point pour des pâtes sans gluten.

Les gnocchis de la marque Schär, qui sont ok pour les allergies de Chabidou. Il y a souvent du soja ou du lait dans les produits de cette marque, donc c’est une bonne surprise! Il y a par contre de l’acide lactique dans les ingrédients, donc pas conseillé pour les personnes très sensibles.

Au rayon confiserie:

Des bonbons à sucer et des sucettes YumEarth pour des gouters d’anniversaires au top. \o/

762544img20170514141716

Et enfin, un baume à lèvres au beurre de karité et huile de baobab de la marque Trésors et nature.

J’ai aussi découvert un site qui permet de trouver un restaurant sans allergène partout. C’est un site communautaire, avec-plaisir.fr, une bonne idée si elle se développe correctement!

J’en oublie surement, j’ai vu un stand qui vendait des kits pour faire son pain facilement, et effectivement, il avait une bonne texture et un gout agréable.

Voilà voilà!

Hanh

Le salon des allergies alimentaires SAAPS

En fait le salon des allergies alimentaires et des produits sans.

Chabidou a plein d’allergies. Elle est allaitée, donc je fais aussi des évictions. Un peu moins que tout ce qu’elle doit éviter, mais quand même. Je cherche donc toujours de nouvelles recettes adaptées à Chabidou qui grandit et mange de plus en plus de choses, pour varier un peu les plaisirs! Je cherche aussi une recette de gâteau d’anniversaire sans produits laitiers, sans soja, sans gluten, sans oeufs, parce qu’elle aura bientôt un an. 

C’était l’occasion rêvée de faire de nouvelles découvertes. Une chose est sûre, je ne suis pas déçue. 

C’est un petit salon, enfin tout est relatif, mais, il n’était pas énorme. Suffisamment cependant pour que nous y passions deux bonnes heures avant manger et en tout au moins trois heures. Mais finalement, je n’ai pas vu le temps filer! 

Il n’y avait pas trop de monde, il restait agréable de circuler et à part sur un ou deux stands, il était facile de papoter avec les représentants des marques. 

En arrivant, on vous donne un tote bag en coton avec des brochures, le plan du salon, deux paquets de gâteaux et le catalogue du salon. 

163716img20160409152157

Il y a des petites tables avec chaises mis à disposition par ci par là, donc à peine arrivé, on s’installe sur une table parce que Chabidou à un petit creux. On en profite pour jeter un oeil rapide aux brochures et catalogue et ensuite en avant! Au milieu du salon, il y a un théâtre culinaire, avec un grand écran pour suivre ce qu’il se passe, le programme est dans le catalogue, mais on ne s’arrête pas trop. 

On commence par un stand avec des épices, des risottos et autres mélanges tout prêt, ça à l’air sympa, mais alors la dame n’a rien d’avenant, et franchement, ça ne m’a pas donné envie d’en savoir plus. —‘ Au suivant donc.

Le premier stand qui nous fait de l’oeil c’est celui de la Mandorle. Du lait d’amande en poudre. On en goute au chocolat, à la noisette, ou encore à la chataigne et c’est aussi bon que les boissons végétales en briques que j’achète régulièrement. Mais l’avantage c’est qu’on ne reconstitue que ce qu’on a besoin et qu’on a pas besoin de faire un gâteau quand Minus première à finalement décidé qu’elle n’en voulait plus cette semaine. —‘ Pratique donc! J’ai craqué sur la version chocolatée, elle n’est pas sucrée, donc on la sucre à notre guise et c’est finalement pas plus mal. J’en ai ramené un pot à la maison, vous imaginez bien. Ils ont aussi des laits infantiles, céréales et tout le reste, mais encore une fois, personnellement, ça nous intéresse pas trop. 

814580img20160409110520

Dans les autres marques coup de coeur, on va commencer par le meilleur hein. On retient ensuite des glaces! Sans lait, sans soja, sans gluten, avec des saveurs exotiques, atypiques, addictives même. Un nom imprononçable qu’on a un peu de mal à retenir, mais on se souvient du gout et on se rappelle qu’on peut les trouver sur Paris. :p Les glaces Professor Grunschnabel (amis Alsacien, ça vous parlera peut être plus qu’à moi!). J’ai gouté la glace Madagascar Matcha, avec un vrai gout de thé matcha bien prononcé, mais super frais. La Chococolate, avec ce petit arrière gout d’orange inattendu, mais qui passe bien. La framboise Extase, du mioum à l’état pur. La mama Mango Maracujà, une explosion exotique! En tout il y 17 parfums, vendus dans plusieurs endroits à Paris, j’ai envie de vous dire que je vais allée y faire un tour sous peu! Elles sont certes pas données, mais crémeuses pour les glaces et fraiche et fruité pour les sorbets avec ce petit gout d’y reviens y, que ben, une fois de temps en temps, on a bien le droit! C’était le gros coup de coeur, vous l’aurez compris. D’un autre côté, m’acheter avec des glaces que je peux manger, c’était bien vu. :p

Ensuite Kokoji et son muesli croustillant, cru et sans gluten. Là aussi, c’était surprenant mais super bon. A base de graines de sarrasin prégermées, c’est croquant, sain et bon. Je ne mange pas souvent de céréales, mais pour ceux qui en mangent souvent c’est une super alternative, gouteuse en plus. 

Biercors nous a aussi agréablement surpris. Avec une limonade au citron rafraichissante, pas trop sucré et qui pique juste comme il faut. Des graines germées étonnantes (oui, il y a eu pas mal de trucs étonnant, pour un non initié du moins. :p), qui dévoilent un gout intéressant quelques secondes après mastication, ça doit être sympa dans des salades et elles se conservaient jusqu’à 2 ans après ouverture.

615031img20160409152426

Biscru. J’ai acheté quatre paquets de crackers crus, je crois que ça suffit pour dire que ça m’a plutôt plu. Les salés plus que les sucrés d’ailleurs, j’ai préféré la texture et les mélanges. Mais en encas ou à l’apéro c’est vraiment sympa. Et l’avantage du cru, c’est de conservé le maximum de nutriments. En plus d’avoir une liste d’ingrédients sains et gourmand. J’AIME! 

Perl’amande et la Noiseraie production avec son stand de pâte à tartiner! Chokénut, Chocolinette, tout le reste de la gamme, en plus des purées d’oléagineux divers. Histoire d’être sûre que c’était toujours aussi bon, je me suis bien évidemment dévouée pour gouter. Je préfère celles au chocolat plutôt que celle à la noix de coco, mais elles sont toujours au top. 

Ma vie sans gluten et le Pain des fleurs. Deux marques ou je trouve quelques produits sans soja, sans rien ou tout et pas mauvais. Surtout le pain des fleurs, devenu un incontournable de mes placards et de nos repas. J’ai pu gouter la version à l’oignon que je n’avais jamais osé acheter, qui a un gout assez prononcé, pas mon préféré pour le coup. Et la version au Souchet qui fut une très bonne surprise, assez douce voir presque un peu sucré, j’en rachèterais! 

Les recettes de Céliane qui font des tartelettes à la framboise juste à tomber. J’ai découvert que sans oeufs, sans gluten, sans lait et sans soja, ils ont aussi quelques recettes de gâteaux secs qui ont l’air sympathique! 

RRRAW, ca claque comme nom. C’est du chocolat cru et bon! Je me suis laissée tenter par une tablette de chocolat cru au 7 épices qui coute un peu les yeux de la tête, mais qui les vaut en bouche quand même un peu. Ils ont par contre une spécialité de truffe au chanvre qui a euh, comment dire, moyennement convaincu mes papilles. M’enfin, les autres parfums rattrapaient celui là sans problème. On a pas trop rechigné à faire les gouteurs si vous voulez. En plus les représentantes de la marque sur le salon étaient super sympa et en papotant un peu, j’ai peut être une piste pour un gâteau sans rien, mais bon. A suivre! 🙂 

Sol Semilla, une marque de « super aliments » . J’avais entendu parler de la spiruline, riche en fer et en plein d’autre trucs. Alors je me suis laissée tenter par le petit jus pomme/acérola/spiruline qu’on me proposait de déguster, à l’allure plutôt vaseux avouons le, mais au gout fruité et étonnement très bon. Du coup, j’ai acheté un petit sachet de spiruline, riche en fer et en micro nutriment, on verra bien ce que ça donne! Là aussi, l’accueil et les conseils étaient parfaits! 

Thank you my deer, un joli nom pour un coffee shop qui propose des préparations de gateaux et produits des petites douceurs sans gluten et sans lactose sur Paris. Et qui cherche des solutions et des alternatives aux ingrédients allergènes qu’il peut y avoir dans leurs recettes. On aime! 

AllergN qui a pensé à des produits pour signaler à tous, les allergies des enfants de façon ludique, mais voyante. Sous forme de bracelet, badges, pin’s, étiquettes, … A voir si Chabidou traine toujours ses allergies à son entrée à l’école… 

163348img20160409122353

On a mangé au food corner, au stand Gentle gourmet, un wrap crudités houmous sans gluten pour moi, ma foi fort bon, très bien assaisonné, bien que le pain du wrap lui même soit un peu bourratif. Ils ont un restaurant à Paris il me semble, Vegan. 🙂 

Il y avait bien d’autres stands, avec des marques très connues, comme Schär, Genius, Eat gluten Free, Bio Révola, valpiform et d’autres moins connues (avec un truc dégueu, que j’ai mangé sur un des stands, ils ont essayé de faire passer ça pour une fève de cacao enrobée de je ne sais pas quoi, mais alors, BEURK!), mais je n’ai cité que mes coups de coeur et ça fait déjà pas mal! 🙂

En bref, il y avait beaucoup de marques dédiées au sans gluten, avec Schär en tête de liste, mais beaucoup contie559570img20160409112733nnent soit des produits laitiers (du beurre en général), soit du soja, soit des oeufs. Donc pas forcément adapté à Chabidou. J’ai trouvé mon bonheur chez les marchands de produits crus en gros, à quelques exceptions prêt. Un peu dommage de s’être autant concentré sur le sans gluten au détriment des autres allergies, mais je pense que tout le monde à quand même pu trouver son bonheur à un endroit ou un autre du salon. L’ambiance était sympathique et les conférences avaient l’air intéressantes, mais j’avais Chabidou avec moi, donc nous n’avons pas testé. En plus, le tour du salon nous a pris pas mal de temps finalement. Et sur le Théatre culinaire au milieu du salon, ils préparaient du poisson au moment ou nous sommes passées, donc on ne c’est pas arrêté non plus! Le catalogue rassemble quelques recettes qui ont l’air sympa et était très bien fait. Un salon qui j’espère sera renouvelé!

Certains d’entre vous suivent un régime d’éviction pour une raison ou une autre ici?  

Hanh